炸萝卜丝丸子 鲜香酥脆

胡萝卜🥕的甜味，白萝卜的鲜味，简直天仙配！炸一点，可以炒大白菜，可以烧菠菜汤，开做！

用料  

炸萝卜丝丸子 鲜香酥脆的做法  

1. 三根胡萝卜，两根白萝卜洗净，削皮备用，我炸得多，大家根据需要可减少萝卜数量

2. 胡萝卜，白萝卜擦丝

3. 擦丝的萝卜丝放笼布里挤出水份，不用太干，一会还要加面粉和

4. 挤干的萝卜丝放案板上切一下

5. 调料如上图：上排从左至右：鸡精，黑胡椒粉，五香粉，盐。姜 葱切末，生抽忘拍

6. 切好的萝卜丝放盆里，给调料

7. 用手揉捏至萝卜出水

8. 馒头切碎成粉末状，用面包糠代替也行，没有馒头的也可以不加，加了能更酥脆

9. 加入面粉，馒头末，萝卜丝可粘连一起挤出丸子就行，把握不了的慢慢加面粉，我大概加了两碗面粉，手掌大的碗

10. 锅中倒油烧热，筷子插入周围迅速气泡，开始团丸子，手法见视频，拿出一团，在手中和成圆，再单手挤出丸子，团一下放入锅中，团一下一是为塑形，二是为更结实

11. 中小火，炸至金黄

12. 炸好的丸子用大漏勺滤油后放入容器

13. 咬一口，美味哦！

小贴士

1 萝卜丝要挤出水份
2 炸的时候火不能太大，中小火慢慢炸，火大易糊