爽口黄瓜(素菜)

用料  

爽口黄瓜(素菜)的做法  

1. 准备黄瓜+红椒+蒜瓣+干辣椒。
   把黄瓜清洗干净，去掉头尾对半开，切片。
   把蒜瓣切片+干辣椒切小段+红椒切棱形配色。
   准备小碗调味汁：食盐+胡椒粉+蚝油+鸡精+少许水淀粉搅拌均匀，待用。

2. 锅热水加盐和油，倒入黄瓜+红椒焯水10秒捞出过凉水，沥干水分。

3. 热锅冷油小火放入蒜片+干辣椒翻炒香，转大火倒入黄瓜和红椒快速翻炒，倒入调味汁，炒均匀。

4. 盛出装盘。
   
   

小贴士

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