【山姆厨房】风靡全球的Hawaii Poke Bowl

来自夏威夷的Poke bowl扎扎实实的在全球火了一把。最初的poke是用鱼、盐、海藻和夏威夷坚果做成的，然而经过各种演化，poke也变得五花八门，丰富的令人咋舌。通过各种食材的创意搭配，配上美味酱汁，一碗Hawaii Poke Bowl足够让你大快朵颐。

制作时间:30分钟。
食材用到了油渍番茄，需要提前至少三天预制，腌制方法写在食谱末尾。
1大勺=15ml
1小勺=5ml

用料  

【山姆厨房】风靡全球的Hawaii Poke Bowl的做法  

1. 来自山姆会员商店的雅玛萨日本进口蟹味块，由鳕鱼和蟹肉制成，淀粉含量低于2%，可直接生食。

2. 甜玉米提前煮熟，取玉米粒备用。

3. 按照比例调配Poke Sauce。

4. 盛半碗米饭备用，牛油果切片，胡萝卜刨丝。

5. 将食材码在米饭上，油渍番茄连同泡番茄的橄榄油一同浇在poke bowl上面。
   最后淋上Poke Sauce，拌一拌，就可以开动啦。

6. **油渍番茄的做法:
   将车厘茄(樱桃番茄)洗干净，去蒂。

7. 十字切成四瓣，撵一撮盐(分量外)和一撮糖(分量外)均匀撒在番茄上。铺上一些香草。

8. 烤箱150°烤80分钟左右，让小番茄脱掉三分之二的水份，体积明显缩小，凉爽天气最好再自然晾晒24小时(炎热天气可放通风有阳光处晒几个小时)。

9. 番茄干装罐，撒上二分之一小勺的糖和同等量的盐，再放一些香草。

10. 倒入橄榄油，要没过番茄。避光放置3天以上，就可以食用了。除了用来做poke，拌意大利面也是很好吃的。