【山姆厨房】鲜虾薯泥球
越南产的黑虎虾真正是好吃，肉质鲜嫩给，还能吃出丝丝甜味，烤，煎都特别好吃，这次就用橄榄油煎一下，海盐调味，配上薯泥，鲜美又好看～
用料
| 生冷冻黑虎虾 | 3只 |
| 土豆 | 半只 |
| 欧芹碎 | 适量 |
| 海盐 | 适量 |
| 橄榄油 | |
| 蚝油 | |
| 黄酒 | |
| 黑胡椒 | 适量 |
【山姆厨房】鲜虾薯泥球的做法
准备好原材料
![「山姆厨房」鲜虾薯泥球的做法步骤图 第2张]( "「山姆厨房」鲜虾薯泥球的做法步骤图 第2张")
将土豆去皮，放入水中煮至筷子可以轻松戳穿土豆
![「山姆厨房」鲜虾薯泥球的做法步骤图 第3张]( "「山姆厨房」鲜虾薯泥球的做法步骤图 第3张")
虎虾洗净，剥壳，留下尾巴，背部开一刀，去除虾线，倒入少许酒和盐腌制一会
![「山姆厨房」鲜虾薯泥球的做法步骤图 第4张]( "「山姆厨房」鲜虾薯泥球的做法步骤图 第4张")
将虾壳和虾头放入少量水中，倒入黄酒，大火煮开小火慢炖至浓稠，如果不够浓稠可以加入少量水淀粉搅拌成虾酱
![「山姆厨房」鲜虾薯泥球的做法步骤图 第5张]( "「山姆厨房」鲜虾薯泥球的做法步骤图 第5张")
将煮烂的土豆撒上适量盐和欧芹碎，然后压成土豆泥
![「山姆厨房」鲜虾薯泥球的做法步骤图 第6张]( "「山姆厨房」鲜虾薯泥球的做法步骤图 第6张")
用勺子塑形，摆成放射状，在薯泥的空白处滴上虾酱，用汤匙的背面向中心划线
![「山姆厨房」鲜虾薯泥球的做法步骤图 第7张]( "「山姆厨房」鲜虾薯泥球的做法步骤图 第7张")
在锅中倒入橄榄油，烧热后放入虎虾煎至两面金黄
![「山姆厨房」鲜虾薯泥球的做法步骤图 第8张]( "「山姆厨房」鲜虾薯泥球的做法步骤图 第8张")
然后取出，放置薯泥空白处，撒上些面包碎、欧芹碎和黑胡椒即可
![「山姆厨房」鲜虾薯泥球的做法步骤图 第9张]( "「山姆厨房」鲜虾薯泥球的做法步骤图 第9张")
小贴士
图中量为一人份量
