参考茄汁大虾的做法,做的这道蒜蓉酱炒虾
用料
蒜蓉酱炒虾的做法
虾去虾线洗净,以葱姜黄酒(料酒)腌制去腥,煸香葱姜,油温四成热煎虾至变色,煎的过程中轻拍虾头使更多虾油煎出
放入蒜末、蒜蓉酱、盐、糖、生抽、黄酒收汁至粘稠
蒜蓉酱炒虾,供厨友参考
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