东南亚口味酸甜辣椒虾
新加坡国菜辣椒蟹的简易版虾做法，下饭开胃，富含蛋白质，营养价值高。如果不能吃辣可以有酸甜版本。
用料
| 姜 | 2片 |
| 洋葱 | 1个 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾 | 1斤 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 番茄酱 | 5勺 |
| 辣酱 | 1勺 |
东南亚口味酸甜辣椒虾的做法
准备材料，鱼露和洋葱增加风味，如果没有可以省略
![东南亚口味酸甜辣椒虾的做法步骤图 第2张]( "东南亚口味酸甜辣椒虾的做法步骤图 第2张")
洋葱 蒜 姜切碎
![东南亚口味酸甜辣椒虾的做法步骤图 第3张]( "东南亚口味酸甜辣椒虾的做法步骤图 第3张")
热锅加油 加入洋葱蒜姜碎
![东南亚口味酸甜辣椒虾的做法步骤图 第4张]( "东南亚口味酸甜辣椒虾的做法步骤图 第4张")
加入虾翻炒
![东南亚口味酸甜辣椒虾的做法步骤图 第5张]( "东南亚口味酸甜辣椒虾的做法步骤图 第5张")
翻炒至一面变色 加入番茄酱和辣酱 图上左边是番茄酱 右边辣酱，番茄酱可以多加，辣酱按口味添加，“是拉差辣酱”是我用的，如果没有也可以用老干妈番茄辣酱或普通辣酱代替
![东南亚口味酸甜辣椒虾的做法步骤图 第6张]( "东南亚口味酸甜辣椒虾的做法步骤图 第6张")
搅匀 加水盖锅盖煮，可以加入少许盐和糖
![东南亚口味酸甜辣椒虾的做法步骤图 第7张]( "东南亚口味酸甜辣椒虾的做法步骤图 第7张")
煮到虾边微微卷起熟透，在锅里打入两个鸡蛋
![东南亚口味酸甜辣椒虾的做法步骤图 第8张]( "东南亚口味酸甜辣椒虾的做法步骤图 第8张")
用铲子快速搅拌均匀打散鸡蛋，关火，利用余温使鸡蛋凝固
![东南亚口味酸甜辣椒虾的做法步骤图 第9张]( "东南亚口味酸甜辣椒虾的做法步骤图 第9张")
装盘盛出 可加胡椒粉
![东南亚口味酸甜辣椒虾的做法步骤图 第10张]( "东南亚口味酸甜辣椒虾的做法步骤图 第10张")
小贴士
这道菜的口味讲究酸 甜 辣均衡，番茄酱有酸甜，辣酱有辣，可以尝尝汤汁决定是否加糖，如果辣酱放多了可以多加番茄酱均衡，盐少许就够了，也可不加。
汤汁蘸馒头片或者拌饭非常开胃：）
