頗有东南亚风味的椰油煎大虾
科学研究发现,原来椰子之所以一枝独秀成为神奇的健康食品,最主要的营养成分是它的油脂——椰子油。椰子油是最健康和营养的油脂之一。它可以增加你的能量,提高新陈代谢,加速体内热量燃烧的速度。椰子油有助于减重,因为它可以促进卡路里燃烧等等优点。
鉴于这些,最近Queenie创造出一道新菜式——椰油煎大虾。这道菜式之所以选用了椰子油,除了其以上优点外,因为我还发现椰子油很大程度上为虾增添一些椰子的香味。而且在配料上我加了香茅,更使这道菜式具有了东南亚风味。
虽然只有几样食材,而且制作过程简单,但这道菜式的美味却不打折扣的。
用料
大蝦 | 數只 |
香茅 | 一根 |
蔥 | 一根 |
大蒜 | 一大個 |
椰子油 | 兩湯匙 |
海鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
檸檬 | 半個 |
頗有东南亚风味的椰油煎大虾的做法
準備好材料
蒜剁蓉,葱白切粒,葱绿切葱花,香茅切碎。
虾去壳,开背,挑去肠。
平底锅加热融化椰子油,加入葱白,蒜蓉和香茅碎,然后稍微翻炒。椰子油可以适当多点,我用了两大汤匙。
把虾加入锅中,调最慢火煎。煎完一面再翻面煎。(全程必须慢火,否则虾还没熟透,香料已经焦了。而且慢火煎出来的虾非常嫩。)
虾煎熟后,撒上盐和黑胡椒碎调味。(两者最好是现磨的,没有现磨的也没有关系。)
装好盘后,淋上锅里的香料和椰子油。(当虾煎熟的时候,香料也刚好炸脆了。)
撒上葱花,摆上柠檬角。
一道简单却有风味的煎大虾可以上桌了!
吃的时候可以根据自己的喜好再挤入柠檬汁~闻着香~
吃着鲜嫩~
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小贴士
1、椰子油要多点。
2、煎虾的时间不要长,全程要慢火,这样煎出来的虾才嫩,不柴。