超级简单酱牛肉

家常酱牛肉，必备下酒菜。

用料  

超级简单酱牛肉的做法  

1. 浸泡。牛腱子肉2斤，清水浸泡30分钟。

2. 腌制。葱半根切段，姜半块切片，料酒适量，盐少许，花椒20粒，涂抹均匀腌3个小时。

3. 调料包：树椒1根，桂皮2片，小茴香3克，八角6粒，香叶6片 ，花椒40粒。

4. 去沫。清水半锅，放牛肉，去沫后，小火。

5. 烹煮。放姜片，葱段，老抽1汤勺，生抽3汤勺，黄豆酱5汤勺，冰糖30g，少量盐，还有别忘了调料包。

6. 煮2小时，出锅，切片，盛盘。

小贴士

煮好后关火，牛肉在汤里泡5个小时以上后，味道更佳。