「最简单宴客菜」泰式甜辣虾
如果让我做一道最快手、好吃、又能拿得出手的宴客菜，那就非「泰式甜辣虾」不可。今天使用的味好美泰式甜辣酱，酸甜适度，一酱成菜，不需要多余的调味，简直太方便啦。
用料
| 虾 | 400克 |
| 小葱 | 1根 |
| 泰式甜辣酱 | 3勺 |
| 姜末 | 2克 |
| 蒜末 | 5克 |
| 香菜段 | 少许 |
| 盐、黑胡椒粉（盐只需要一捏捏，甚至也可以省略，如果使用的是海虾，本身就有咸味，一定要尝好汤汁，少量加盐） | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
「最简单宴客菜」泰式甜辣虾的做法
准备好全部食材
![「最简单宴客菜」泰式甜辣虾的做法步骤图 第2张]( "「最简单宴客菜」泰式甜辣虾的做法步骤图 第2张")
虾处理干净开背去虾线
![「最简单宴客菜」泰式甜辣虾的做法步骤图 第3张]( "「最简单宴客菜」泰式甜辣虾的做法步骤图 第3张")
锅里放少许油，煎至两面金黄，大约九分熟的样子，盛出备用。
![「最简单宴客菜」泰式甜辣虾的做法步骤图 第4张]( "「最简单宴客菜」泰式甜辣虾的做法步骤图 第4张")
不用洗锅，直接倒新的油进去，加姜、蒜末烹香
![「最简单宴客菜」泰式甜辣虾的做法步骤图 第5张]( "「最简单宴客菜」泰式甜辣虾的做法步骤图 第5张")
加入味好美泰式甜辣酱，再加小半碗水调匀
![「最简单宴客菜」泰式甜辣虾的做法步骤图 第6张]( "「最简单宴客菜」泰式甜辣虾的做法步骤图 第6张")
加入少许盐和黑胡椒粉
![「最简单宴客菜」泰式甜辣虾的做法步骤图 第7张]( "「最简单宴客菜」泰式甜辣虾的做法步骤图 第7张")
保持中火，不时晃动锅身使酱汁均匀裹住，不要用铲子翻动，容易让虾头断掉😂
![「最简单宴客菜」泰式甜辣虾的做法步骤图 第8张]( "「最简单宴客菜」泰式甜辣虾的做法步骤图 第8张")
汤汁略微浓稠时调大火收汁，出锅前加入小葱和香菜段。
![「最简单宴客菜」泰式甜辣虾的做法步骤图 第9张]( "「最简单宴客菜」泰式甜辣虾的做法步骤图 第9张")
关火装盘，撒点白芝麻更好看。
![「最简单宴客菜」泰式甜辣虾的做法步骤图 第10张]( "「最简单宴客菜」泰式甜辣虾的做法步骤图 第10张")
小贴士
看过很多食谱，虾都要提前用料酒、盐、胡椒粉腌制，其实大可不必。我做任何海虾的菜式几乎都没腌制过。海虾本身就有咸味，不需要盐，也不像鱼类那么腥，所以没必要加料酒和胡椒粉。省去耽误时间的腌制过程，直接煎香就可以，享受海鲜的原味，何乐而不为呢。
