尖椒嫩牛肉

用料  

尖椒嫩牛肉的做法  

1. 腌牛肉
   牛肉切丝或切片，放入淀粉和油抓匀，腌制半小时

2. 尖椒洗净，用刀把每个尖椒拍一下

3. 起锅入油，待油温五六成热时加入牛肉迅速翻炒，牛肉变色后盛出

4. 可以不用洗锅，锅内油多就不用加油，少就加少许油，放入尖椒翻炒，加大蒜，炒到尖椒起皮，加入美味鲜酱油，料酒，再倒入炒好的牛肉，翻炒一分钟左右就差不多了，出锅！

5. 美味鲜酱油有它的咸味和甜味，所以不需要放其他的调料，只要酱油放够就行，千万记住，牛肉不能炒的时间太久，那样会炒老，影响口感！