尖椒牛肉末
两口子在家吃什么好呢?烧多了吃不掉,少了又觉得吃起来没滋味!下面给大家介绍尖椒牛肉末的做法。
用料
牛肉末 | 300g |
尖椒 | 150g |
葱姜 | 适量 |
花椒粉 | 一小勺 |
料酒 | 两大勺 |
生抽 | 一大勺半 |
豆瓣酱 | 半大勺 |
香油 | 一小勺 |
盐 | 适量 |
尖椒牛肉末的做法
牛肉末里加入料酒一大勺,花椒粉一小勺,生抽半大勺,盐四分之一小勺腌制入味。
搅打均匀,腌制15分钟入味。
辣椒切成末。
葱姜各10g左右切末。
热锅凉油爆香葱姜。
倒入半大勺豆瓣酱炒出红油。
倒入牛肉末快速炒散。
加入一大勺料酒和生抽,这时候牛肉水分慢慢的被逼出来。
炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末。
这时候可以看到锅内已经没有多余水分,牛肉末成散开状态即可。
淋入少许香油即可出锅。
小贴士
这道菜吃起来很有滋味,居家过日子必备~
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