用料
【快手菜】酱爆鸡丁的做法
鸡胸肉切丁,加入料酒、淀粉、生抽、盐,腌制15分钟。
腌制鸡肉期间,准备葱姜蒜等调味食材,黄瓜、胡萝卜切丁。
锅中热油,先把腌制好的鸡胸肉下锅中翻炒至变白色即可盛出。
重新放油,爆炒葱姜蒜,倒入胡萝卜丁和黄瓜丁,翻炒至熟软,然后倒入鸡胸肉,加入调好的生抽、老抽、盐和糖的酱汁,再翻炒一小会儿。
淀粉勾芡,汤汁收缩之后,出锅,开吃!
小贴士
鸡肉不要炒太久,口感会很老,难嚼。
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