家庭版简单快手酸菜鱼

在外面吃酸菜鱼总觉得不过瘾，鱼片太少，配菜太多，正好群里有团购上浆的鱼片，酱紫做酸菜鱼就易如反掌啦👏👏👏，配菜随意呀，挑自己喜欢的，个人喜欢：新鲜花菇，鱼豆腐。

用料  

家庭版简单快手酸菜鱼的做法  

1. 准备配菜：鱼豆腐切小块，以前试过豆腐，但不如鱼豆腐好吃。

2. 花菇切片，姬菇撕小块，实践证明新鲜花菇更好吃。

3. 上浆鱼片（手艺好的可以自己片鱼，腌制，我这买的现成的）。

4. 准备调料：鱼酸菜，3块多1包。

5. 剪开，倒出汤汁，备用。

6. 酸菜切小块。

7. 热油，酸菜下锅炒香

8. 倒入酸菜汤汁

9. 加水（高汤更香），烧开

10. 放入香菇

11. 放入鱼豆腐

12. 烧开后，炖5，6分钟，让鱼豆腐，蘑菇入味。

13. 准备一大锅，盛出酸菜，花菇，鱼豆腐

14. 锅里的汤汁继续煮沸

15. 下鱼片，变白即熟，约15秒起锅

16. 倒入之前盛酸菜的锅里

17. 撒上蒜蓉

18. 撒上葱花

19. 另起一小锅倒入油

20. 准备花椒，辣椒段

21. 油热，倒入花椒，辣椒段，爆香

22. 将油浇在蒜蓉上

23. 口味重的再浇点辣油，完工，开动😝