【云南特产】火腿焖麦瓜(姜柄瓜,小南瓜)
姜柄瓜是云南地区特产的优良南瓜品种,也可称其为小麦瓜,迷你南瓜,小绿瓜。口感面甜清香,酥嫩爽口。类似接近南瓜和西葫芦的结合,但却不同,有种独特的清甜!
姜柄瓜营养价值极高,能清理人体内积存的毒素、重金属,能抗辐射,起到出色的解毒排毒作用。同时还能加快人体代谢,促进胰岛细胞合成,起到降血糖,预防糖尿病的作用。
这道火腿焖麦瓜是云南经典特色菜之一,做法极其简单,味道清甜令人回味。
用料
姜柄瓜 | |
火腿 | |
蒜瓣 | |
水淀粉 | |
盐 | |
味精 | |
白砂糖 |
【云南特产】火腿焖麦瓜(姜柄瓜,小南瓜)的做法
食材备齐。火腿切片,蒜头切瓣。麦瓜很迷你,还没一个巴掌大,非常可爱~
瓜去瓤,切滚刀块。
锅入油,爆香蒜瓣,加入麦瓜翻炒出香,再倒入火腿翻炒。加水焖煮几分钟。(水量多少根据个人喜好调整,我喜欢汤汁多点,这汤汁就非常好喝。)
焖熟后加入盐,味精,糖提个味儿,最后水淀粉勾芡增加浓稠度。Ok,出锅!
小贴士
喜欢脆口就少焖煮会儿,喜欢软糯口的就多焖会儿。
咸肉有咸度,下盐手轻点。