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【云南特产】火腿焖麦瓜(姜柄瓜,小南瓜)

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.16W 次
「云南特产」火腿焖麦瓜(姜柄瓜,小南瓜)的做法步骤图

姜柄瓜是云南地区特产的优良南瓜品种,也可称其为小麦瓜,迷你南瓜,小绿瓜。口感面甜清香,酥嫩爽口。类似接近南瓜和西葫芦的结合,但却不同,有种独特的清甜!

姜柄瓜营养价值极高,能清理人体内积存的毒素、重金属,能抗辐射,起到出色的解毒排毒作用。同时还能加快人体代谢,促进胰岛细胞合成,起到降血糖,预防糖尿病的作用。

这道火腿麦瓜是云南经典特色菜之一,做法极其简单,味道清甜令人回味。

用料  

姜柄瓜
火腿
蒜瓣
淀粉
味精
白砂糖

【云南特产】火腿焖麦瓜(姜柄瓜,小南瓜)的做法  

  1. 食材备齐。火腿切片,蒜头切瓣。麦瓜很迷你,还没一个巴掌大,非常可爱~

    「云南特产」火腿焖麦瓜(姜柄瓜,小南瓜)的做法步骤图 第2张
  2. 瓜去瓤,切滚刀块。

    「云南特产」火腿焖麦瓜(姜柄瓜,小南瓜)的做法步骤图 第3张
  3. 锅入油,爆香蒜瓣,加入麦瓜翻炒出香,再倒入火腿翻炒。加水焖煮几分钟。(水量多少根据个人喜好调整,我喜欢汤汁多点,这汤汁就非常好喝。)

    「云南特产」火腿焖麦瓜(姜柄瓜,小南瓜)的做法步骤图 第4张
  4. 焖熟后加入盐,味精,糖提个味儿,最后水淀粉勾芡增加浓稠度。Ok,出锅!

    「云南特产」火腿焖麦瓜(姜柄瓜,小南瓜)的做法步骤图 第5张

小贴士

喜欢脆口就少焖煮会儿,喜欢软糯口的就多焖会儿。
咸肉有咸度,下盐手轻点。

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