春季清汤

用料  

春季清汤的做法  

1. 小排骨焯水 去血渍；与此同时干笋热水泡发。

2. 清洗香菇 刀刻花； 清洗菠菜。

3. 将所有处理好的食材放入高压锅（菠菜除外），倒入清水，淹没食材即可，撒入1小匙盐（5ml）,高压开始，40分钟差不多就可以了。

4. 菠菜焯水，待汤煲好后汇合即可。