【鲜菇酿虾滑】
今天给大家带来的鲜菇酿虾滑，除了食材比较清新低脂之外，煮法也选择了较为清淡的“蒸”。制作过程中不放一滴油，简便又健康，最适合现在的肠胃吃~
口蘑跟虾这两种食材，都不太适合过度的烹煮跟调料。所以这次也只是少少的用了些调味，最大程度的保留了食材本身的鲜美。
做好的鲜菇酿虾滑，脆、嫩、弹，滑，口感饱满，爽口的菇，搭配弹滑的虾茸，两者口感味道双赢，脆上加Q、鲜上加甜！
强烈推荐你们做一次，真的值得！
用料
| 口蘑 | 9只 |
| 虾仁 | 150g |
| 盐 | 2g |
| 白胡椒粉 | 0.5g |
| 料酒 | 3g |
| 蚝油 | 5g |
| 水淀粉 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
【鲜菇酿虾滑】的做法
新鲜虾仁拍扁剁成虾蓉
![「鲜菇酿虾滑」的做法图解 做法步骤 第2张]( "「鲜菇酿虾滑」的做法图解 做法步骤 第2张")
虾蓉加入盐、蚝油、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟
![「鲜菇酿虾滑」的做法图解 做法步骤 第3张]( "「鲜菇酿虾滑」的做法图解 做法步骤 第3张")
口蘑洗净后用手掰去蒂，放入盘中
![「鲜菇酿虾滑」的做法图解 做法步骤 第4张]( "「鲜菇酿虾滑」的做法图解 做法步骤 第4张")
将虾仁馅酿入口蘑中
![「鲜菇酿虾滑」的做法图解 做法步骤 第5张]( "「鲜菇酿虾滑」的做法图解 做法步骤 第5张")
冷水上锅蒸10分钟
![「鲜菇酿虾滑」的做法图解 做法步骤 第6张]( "「鲜菇酿虾滑」的做法图解 做法步骤 第6张")
将蒸出的汁倒入锅中，煮开加入水淀粉勾芡
![「鲜菇酿虾滑」的做法图解 做法步骤 第7张]( "「鲜菇酿虾滑」的做法图解 做法步骤 第7张")
淋回口蘑酿中，撒上葱花点缀即可
![「鲜菇酿虾滑」的做法图解 做法步骤 第8张]( "「鲜菇酿虾滑」的做法图解 做法步骤 第8张")
鲜美爽滑的“鲜菇酿虾滑”就好啦~
![「鲜菇酿虾滑」的做法图解 做法步骤 第9张]( "「鲜菇酿虾滑」的做法图解 做法步骤 第9张")
