虾滑鲜蔬汤

这个菜老少皆宜，鲜美爽滑，真的很好吃。

用料  

虾滑鲜蔬汤的做法  

1. 虾仁分成两份，
   取100克用刀拍碎剁成🦐虾泥，
   另100克用刀拍碎剁成🦐虾肉粒。
   然后放一起，放入少许盐🧂➕胡椒粉
   ➕一个鸡蛋清，顺一个方向搅拌上劲。
   再加入一勺淀粉，继续同方向搅拌均匀，放置一边备用。（看顶部完整视频）

2. 热油炒2个鸡蛋🥚，盛出备用。
   重新起锅烧油，放葱花爆香，放西红柿丁，炒至稍微粘稠（汤更浓），加入开水。
   再加入白玉菇，放生抽、盐、白沙糖。
   然后用勺子🥄把虾滑放入锅中，煮2-3分钟，放入炒好的鸡蛋，再撒点香菜，出锅。

3. 成品，鲜香爽滑，营养快线。
   还可以放点，豆腐、裙带菜等。