Pulled Pork美式撕猪肉

绝对值得一试。一款非常适合三明治的肉。欧包片用橄榄油煎一下，夹上肉和生菜，一口咬下去酱汁溢出来，嘎嘣脆和香喷喷的肉丝，好幸福！
很快手，放慢炖锅一晚上不用管，第二天早上就等着吃吧！酱汁也是自己调试的，很简单的兑吧兑吧一锅出，最重要的是好吃😋

用料  

Pulled Pork美式撕猪肉的做法  

1. 把腌肉料混合均匀，一块猪肩肉可以切成两块，也可以整个来，划几道口子，把腌肉料均匀涂抹在肉上，保鲜膜包起来冷藏半个小时以上或过夜。

2. 混合所有酱汁材料，搅拌机或料理机搅匀成粘稠的酱汁状。
   取一口不粘锅或者铁锅，烧热，放一勺橄榄油，把腌好的肉块放进去煎至两面泛黄，取出肉来，放入慢炖锅，倒入酱汁，加盖低火慢炖8个小时。

3. 捞出炖好的肉用叉子划拉开，撕成肉丝块儿，加锅里的酱汁拌均即可开吃。
   如果想收收汁，可以把撕好的肉放入烤箱400F烤10分钟左右。

小贴士

腌肉料中的粉类不必个个具备，比如茴香粉我用椒盐代替，辣椒粉用了一种。
酱汁浓稠，番茄酱可以多放些，也可以多加一个西红柿，打碎成酱汁。用手指蘸着尝尝，应该是酸甜中有咸味，可以适量调节盐的用量。
煎一下肉可以增添香味儿。不要省略。