美式BBQ猪肉丝三文治（Pulled Pork）

BBQ Pulled Pork三文治是最大众的美式家庭餐之一，很多名厨都要露一手表示接地气。美国的第一任总统华盛顿曾在日记里写到被朋友邀请去BBQ。 所以春夏秋的各个大节日，美国家庭的餐桌上BBQ必不可少。

做BBQ猪肉丝的方式很多，有烟熏一整天，有烤箱低温烤好几个小时，有油锅里低温炸几个小时，也有最简单的，电子锅水煮几个小时。 烟熏，烤的，低温油炸的猪肉口感比较干，水煮的比较湿，青菜萝卜，各有所好。 如果没有电子锅，炉子上煮1-2个小时，肉松了，用叉子撕开也一样的。

Pulled Pork对猪肉的要求很低，可以用最柴的猪肉部位，也可以用冷冻过的猪肉。

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用料  

美式BBQ猪肉丝三文治（Pulled Pork）的做法  

1. 美式BBQ酱和蜂蜜

2. 猪肉大致切块，洋葱切丝。

3. 加水淹没过猪肉，撒一点点盐。

4. 低温煮4-8个小时，甚至过夜，或者一整天。

5. 开饭前半个小时，把汤倒出来，用叉子把肉分开成丝。 汤可以放冰箱里用来做面条什么的。

6. 倒入BBQ酱和蜂蜜。

7. 拌匀，高温热半个小时。 可以看得出猪肉已经是肉丝了。

8. 做成三文治，喜欢的话，再挤一些BBQ酱。