姜葱焖太阳鱼
突然想起妈妈焖过太阳鱼,自己就心血来潮做起这道菜了。
用料
姜 | 7-8片 |
葱 | 3根 |
盐 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
香菜 | 2跟 |
太阳鱼 | 2-3条 |
姜葱焖太阳鱼的做法
洗干净太阳鱼,倒2勺料酒加少许盐抹鱼全身腌制10分钟左右。(腌制的料酒汁不要倒,留着备用)
备好姜、葱、香菜。香菜可要可不要,可根据个人口味调整。
热锅放油五层热左右即可放鱼。
中小火煎至5分钟左右两边有点金黄就可以加水。(腌制的料酒汁可以直接加入)
调至中火加水加入姜片葱头加锅盖焖大概7分钟。
放入香菜葱叶翻匀,加入2勺生抽,少许盐、少许鸡精调味。香菜葱叶变软就可以起锅了。
最后一步就是起锅啦!!
小贴士
一定要放料酒和盐腌制,香菜可要可不要,个人比较喜欢那个味道所以就放了。在切葱的时候,把葱头跟葱叶分开,放水的时候可以先把葱头跟姜片提前放。