葱姜焖草鱼

正睡的美呢，姑妈带着草鱼来家了。好吧做个一鱼两吃，鱼肉做了“葱姜焖草鱼”，鱼头鱼排做了（鱼头豆腐汤）。还成，味儿不赖。教程走一波

用料  

葱姜焖草鱼的做法  

1. 鱼肉片成大片，控水备用

2. 盐、白胡椒粉、白酒、姜丝、淀粉上浆腌制20分钟。

3. 鱼片炸熟

4. 炸成金黄色捞出控油

5. 准备料汁：生抽、白酒、白醋、白糖、盐、白胡椒粉、淀粉、香油

6. 准备姜丝、蒜片、小葱段

7. 留底油，蒜皮和一半姜丝爆香，

8. 加料汁，稠的话可以稍加点水，然后加剩余的姜丝、小葱段。下鱼片略微翻炒出锅。

9. 口味咸香，外焦里嫩。非常下饭啊！！！

小贴士

鱼肉我没复炸，喜欢吃焦脆口感的可以二遍复炸