葱姜焖虾
没什么时间做饭的时候,葱姜焖虾是10分钟就可以上桌的快手菜。 用料也简单,不需要专门去一次超市。
自己洗干净冷藏好的虾解冻很快,放冷水里5分钟就可以解冻了。 每次冷藏几袋虾,可以解决好几餐。
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用料
虾 | 200-300克 |
食用油 | 1大勺 |
葱 | 2根 |
姜 | 几片 |
生抽 | 1大勺 |
料酒 | 1大勺 |
淀粉 | 1大勺 |
清水 | 2大勺 |
葱姜焖虾的做法
用料
虾用冷水解冻的时候,葱切段,姜切片。
中火,热锅冷油,炒香葱姜。 同时沥干虾。
虾整齐摆好在锅里,根据虾的大小,不要放水,直接盖盖焖3-5分钟。
同时料酒,酱油,清水和生粉混一起做成勾芡。
开盖检查虾熟了没有,3-5分钟就好了。
倒入勾芡,大火收汁,差不多30秒就可以出锅了。
周末有时间的时候, 收拾好虾冷藏,遇到没什么时间做饭的时候, 可以拿出来做快手菜。 虾剥皮,背后切一刀,挑出虾肠,洗干净,沥干。
这样摆整齐,放到三文治袋里。每个三文治袋里装一层虾,解冻的时候就特别方便。