豆芽香菇炒肉丝
很简单的一道菜。
下饭,味道清淡。很适合夏天吃喔。
用料
精瘦肉 | 80g |
绿豆芽 | 半斤 |
香菇 | 5个 |
青笋 | 半个 |
姜 | 3片 |
蒜 | 1个 |
大葱 | 半根 |
花椒 | 数粒 |
干辣椒 | 2个 |
食用油 | |
盐 | |
鸡精 |
豆芽香菇炒肉丝的做法
绿豆芽洗干净,沥水备用
香菇(干香菇需要提前泡发)和青笋切丝。肉也切丝
姜切丝,蒜切末,葱也切丝。干辣椒切小段
锅中倒油,油热后,放入花椒,干辣椒,葱姜蒜爆香。然后放入肉丝,待肉变色后,放入香菇丝
看香菇出水后,放入绿豆芽。放盐。豆芽也会出水,炒2分钟左右。再放入青笋
炒一分钟左右,放鸡精。就可以装盘了
小贴士
1,不放青笋也可以。放胡萝卜什么的,自己搭配。
2,黄豆芽炒了口感就不如绿豆要好吃了。绿豆芽有点回甜,更嫩一些,更入味。
3,这道菜也可以卷饼吃。非常棒。
4,青笋最后放,是为了让青笋更脆。如果不喜欢吃脆的青笋,早点放也可以。