豆芽肉丝汤
绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
女儿从小就爱吃豆芽肉丝汤,这一吃就是二十几年也没吃厌,还和我学做了这道菜。(她愿意学做这个汤,一是因为她喜欢吃,二是因为简单易学。😉😉)
用料
绿豆芽 | 250克 |
瘦肉 | 150克 |
生姜 | 4片 |
大蒜 | 4瓣 |
香葱 | 2根 |
食用油 | 适量. |
鸡汁汤料 | 少许 |
天鲜蔬(鸡精) | 少许 |
豆芽肉丝汤的做法