凉拌杂蔬-清爽解腻

5元拌个漂亮菜，鸡鸭鱼肉靠边站！

用料  

凉拌杂蔬-清爽解腻的做法  

1. 木耳、腐竹泡发、洗净、切条；胡萝卜，黄瓜洗净擦丝；大白菜切丝，金针菇剪根洗净；粉丝泡软；种类及用量按自家喜好随意。

2. 蒜瓣剥皮压或捣成蒜茸，装小碗备用。

3. 锅里热油，倒入蒜茸炒香，再下入切好的青红线椒，翻炒几下。

4. 加入1大勺醋，1勺生抽，按菜量多少加盐，可以选加少许糖调味。

5. 加适量凉白开调匀，就得到凉拌汁了。

6. 另起锅烧水焯熟所有备好的蔬菜。

7. 焯煮熟的蔬菜依次用漏勺捞出放大碗里。