自己调卤水也试过,明明各种常见家用调味料都放了,还是不怎么好吃呀。到外面买现成的卤味又不卫生,所以直接买浓缩卤水好了~方便又到味,鸡件自己处理的比较干净。
用料
不用调卤水的懒人卤鸭翅的做法
1⃣️鸭翅洗净放入锅中;2⃣️倒入清水没过鸭翅,放入葱姜料酒;3⃣️加盖,大火煮至全沸后即关火;4⃣️整锅倒水池子里,脏水倒掉,流水把鸭翅冲干净。⚠️煮出来的油膜必须洗干净哦!✅(这步叫 焯血水 ,必做)
用下砂锅。放入80克一袋的卤水,再加入600毫升水,并放入小米辣调味;加盖,大火煮至沸腾后放入鸡爪。
继续大火煮至沸腾后,转小火炖15分钟关火。
时间:豆干、海带 5分钟鸡爪 15分钟猪蹄 45小时牛腱 1小时45分钟
离火,晾凉,就这样让鸡爪在卤水里泡着🏊☀️早上做好🌙泡到傍晚,回来啃一个。
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