洋葱爆炒豆腐干，不同切法不同口味

有些超市卖的袋装抽真空的豆干，质地非常硬，尤其适合这种改刀方法，吃起来会又软又韧又入味。

用料  

洋葱爆炒豆腐干，不同切法不同口味的做法  

1. 爆炒的豆腐干薄点容易入味，一块豆腐干改刀为四块薄片，切的时候小心手

2. 豆腐片改成豆腐丝

3. 洋葱切成如图状

4. 油炝锅，放入洋葱。#如果是用肉丝，这个步骤先炒肉丝+少许盐，再炒洋葱

5. 翻炒均匀，淋入黄酒

6. 放豆腐干，翻炒，如果是用高汤，这个环节加两大汤勺高汤，#我使用的是高汤

7. 盖上锅盖十几二十秒

8. ➕糖+盐+味极鲜生抽，爆炒

9. 美味出锅