蛤蜊炖年糕

正宗炒年糕需要用很多油防粘，所以我这个不能叫炒年糕，就叫炖年糕吧。偶尔放纵无可厚非，但日常烹饪法则还是要讲究少油少盐少糖的。

用料  

蛤蜊炖年糕的做法  

1. 热锅冷油，下年糕翻炒几下。下蛤蜊，加冷水、盐和生抽，炒匀。盖上锅盖，煮沸。此时蛤蜊已开口，表示已熟。

2. 芥蓝洗净、切段、沥干。倒入锅中，关火，翻匀。盖上锅盖焖一分钟即可。