老干妈烧排骨
时间：约30-35分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 主料 | |
| 猪排骨 | 400g |
| 辅料 | |
| 姜 | 10g |
| 蒜 | 3瓣 |
| 青椒 | 3个 |
| 调料 | |
| 八角（大料） | 1个 |
| 花椒 | 2g |
| 老干妈 | 20g |
| 生抽 | 10g |
| 盐 | 2g |
| 食用油 | 10g |
| 水 | 400ml |
老干妈烧排骨的做法
洗净的姜、蒜、青杭椒切片；锅中放油，油热放排骨炒至表面微微变色，放入姜、蒜、八角、花椒，翻炒出香味。
![老干妈烧排骨的做法图解 老干妈烧排骨的做法步骤 第2张]( "老干妈烧排骨的做法图解 老干妈烧排骨的做法步骤 第2张")
放入盐、生抽和老干妈，翻炒均匀后，加入没过排骨的水，转小火盖上盖子煮至汤汁浓稠。
![老干妈烧排骨的做法图解 老干妈烧排骨的做法步骤 第3张]( "老干妈烧排骨的做法图解 老干妈烧排骨的做法步骤 第3张")
放入青椒和盐大火翻炒均匀至收汁，青椒断生关火盛出。
![老干妈烧排骨的做法图解 老干妈烧排骨的做法步骤 第4张]( "老干妈烧排骨的做法图解 老干妈烧排骨的做法步骤 第4张")
小贴士
1.老干妈的量可随客人喜好增减。
2.煮排骨时水放多了没关系，可以多煮一会儿，最后大火收汁就好。
3.盐的量可随个人喜好增减。
4.没有青杭椒可以用普通尖椒代替。
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