奥尔良煎鸡胸肉(减脂餐)
为了减肥,但是水煮和清蒸鸡胸肉太难吃了,想要煎出嫩嫩的鸡胸肉,是个技术活。
但是,只需要一袋新奥尔良腌料,煎出嫩嫩的鸡胸肉,只需要1分钟左右。
腌制1.5斤~2斤的鸡胸肉,需要一袋35克的新奥尔良腌料,分摊下来调料的卡路里,可以说非常低了。
对比水煮鸡胸肉,这种鸡胸肉热量每100g高出15千卡左右。
对于吃水煮、清蒸鸡胸肉的大佬,我只能说佩服~
用料
鸡胸肉 | 1块(我买的大概2斤) |
味好美新奥尔良腌料 | 1袋 |
水 | 30g |
油 | 1小勺(品种,也可不要油) |
亨氏黑椒酱 | 1小勺(可以不加,我喜欢黑椒就加了) |
奥尔良煎鸡胸肉(减脂餐)的做法
1. 鸡胸肉(我用的是冷冻的鸡胸肉,便宜,先解冻)洗干净,把上面的血渍、白色的经络用刀都去掉,口感和气味会不好。
2. 鸡胸肉片成薄片,薄的容易入味,我懒而且切菜技术差,所以我片了以后,又切成小块
3. 推荐这款腌料,我用它做过鸡翅,很好吃。腌料1袋,加30克水,调成酱
4. 腌料和片好的鸡胸肉混合,给鸡胸肉做马杀鸡,然后将鸡胸肉冷藏10小时以上。
不需要别的调料了!
我怕不入味,又在鸡胸肉上用指甲掐了几个洞,嘻嘻。
按理说,一袋腌料只能腌350g的鸡肉,但是我就是腌了将近2斤的,嘻嘻~5. 开小火,锅里加一勺油,直接煎腌好的鸡排,就ok了。(腌过的鸡胸肉非常好熟,要不了2分钟,不需要别的调料)
ps:
1. 用筷子煎鸡排,毕竟好翻面,随意翻面就好~
2. 我发现可能不需要加油
3. 推荐不粘锅,这锅不吸油,酱汁也蹭的比较匀。我用的是宜家7.9元的锅~
喜欢黑椒风味的,可以接下去看下一步6. 在鸡胸肉变色的时候,加1勺(上图的勺子)黑椒酱,在鸡排外蹭一遍就可以了。(鸡排煎的时间不超过2分钟)
嫩嫩的黑椒鸡胸肉,完成。
ps:亨氏的黑椒酱很好吃,而且很便宜14.5元/瓶,一瓶360g,我一直用来做意面的,用量少的热量也没有那么(我用的大概5克,增加5千卡)~
小贴士
一袋腌料热量为116千卡,可以腌制750g~1000g鸡肉,
相当于100g鸡肉上有3.5~5g的腌料,
增加3.1g碳水,0.3g脂肪,0.4g蛋白质。
PS:瘦身一个多月了,从60.3kg→55.7kg,凉拌、水煮、油煎鸡胸肉都试过,但是都是好难吃,所以买过的2次鸡胸肉,都丢垃圾桶了。
为了消耗做鸡翅剩下的腌料和让我毫无办法的鸡胸肉,尝试做了这个,完美,好吃~