无需厨艺的蛋皮
客家人常做的美食。
吃腻了蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋、煮蛋、煎蛋,试试这道蛋皮吧!
用料
鸡蛋 | 2个 |
红薯粉 | 5瓷勺 |
大蒜 | 3瓣 |
姜丝 | 适量 |
青红椒 | 少许,可有可无 |
盐 | 适量 |
生抽、水 | 少许 |
无需厨艺的蛋皮的做法
两个鸡蛋打散,加少许盐🧂,辣椒粉搅拌。5瓷勺的红薯粉加点水融化,和蛋液混合成糊糊。
油锅热油(少油), 把糊糊倒入锅中煎。四周冒泡后翻面,倒出,一张一张把糊糊用完。
把煎好的蛋皮切成小段,备用。
准备蒜末、姜丝、青红椒丝(也可不放),少许水,加点点生抽。
热油,把青红椒等配料倒入翻炒爆香,下蛋皮翻炒,倒入那碗水,咕噜咕噜,(不用再放盐了),试味后 起锅。
一道美味的客家蛋皮就做好了,快来试试吧!