豉油皇炒虾[10分钟简易家常菜]

第一次发作品！虾在餐桌上是一样非常普遍的食材，在粤菜里面通常会被做成白灼虾配上豉油(酱油)辣椒圈酱汁或者是用蒜茸蒸。广东称酱油为豉油，豉油皇炒虾是我妈妈经常做的一到小菜，自从搬来英村后，想吃就得学，所以就从妈那里学了回来。这份食谱并没有下糖而只用了酱油，是因为糖会把虾的鲜味盖掉了，只用酱油就能把鲜味提升，所以做法非常简单，但绝对好吃！

用料  

豉油皇炒虾[10分钟简易家常菜]的做法  

1. 先用剪刀把虾头的须和身上的腿都剪掉，用厨房纸抹去多余虾表面的水分

2. 开中火把锅烧热，然后调去小火，把虾放进锅里放着煎3-4分钟后，翻去另外一边用同样的时间去煎。

3. 放进油，翻炒虾子大概30秒后，加入豉油(酱油)香煎片刻后即可。

小贴士

如果没有大虾也可用体型比较小的虾，只是控制煎的时间会缩短一点。