杏鲍菇尖椒烧豆腐

快手家常菜，馒头和米饭都可搭。

用料  

杏鲍菇尖椒烧豆腐的做法  

1. 杏鲍菇,尖椒切小片，豆腐洗净切块。

2. 热锅凉油，锅中下入油，加入蒜末爆香。

3. 加入杏鲍菇翻炒均匀。

4. 加入尖椒片翻炒均匀。

5. 下入豆腐块，加入3勺蚝油，2勺生抽，少量清水，翻炒均匀，盖上盖，中火焖两分钟。

6. 开盖，勾入薄芡，加入少许鸡精，翻炒几下，避免豆腐碎掉。

7. 最后加入葱末，翻炒片刻，出锅。

小贴士

豆腐入锅后，不要过分翻炒，翻炒时动作要轻，以免豆腐块碎掉。