黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）
简单，好吃，下饭
用料
| 半只鸡 | |
| 香菇 | |
| 干红椒 | |
| 青辣椒 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 冰糖 | |
| 胡椒粉 | |
| 蚝油 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 |
黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法
材料集合
![黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第2张]( "黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第2张")
在洗干净切好的鸡块里放一勺料酒
注意不要焯水![黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第3张]( "黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第3张")
一勺蚝油
腌制半个小时![黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第4张]( "黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第4张")
锅里放少许油，低温放入冰糖和姜蒜、干红椒煸炒，炒出香味
![黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第5张]( "黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第5张")
放入腌制好的鸡块翻炒
鸡块没有焯过水，而且本身油脂比较多，翻炒要有耐心，大概需要几分钟的时间。根据鸡肉不同时间略有差异![黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第6张]( "黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第6张")
大致炒成这样，所有肉块都已变色，明显紧致了
加入胡椒粉和生抽调味![黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第7张]( "黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第7张")
加入开水，没过鸡肉。
根据自己的习惯和口味加老抽和盐
我这里滴了几滴老抽，没有放盐![黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第8张]( "黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第8张")
加入香菇片
![黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第9张]( "黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第9张")
盖锅盖、关中小火焖煮20分钟
![黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第10张]( "黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第10张")
放入青辣椒段，继续收干汤汁
![黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第11张]( "黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第11张")
等青椒断生即可出锅
![黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第12张]( "黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第12张")
色泽红亮，鸡肉鲜嫩入味，汤汁浓稠
拌饭好吃，下面也好吃！![黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第13张]( "黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法步骤图 第13张")
小贴士
各种不同的鸡肉所需时间不一样，制作过程中要注意试一下，我这里是超市买的三黄鸡
