豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换
今天换个不费时间，但要下点儿功夫的
豆皮金针菇卷
~煎一煎、烧一烧，真心给肉都不换
用料
| 金针菇 | 半把 |
| 豆皮 | 1张 |
| 小葱 蒜 泰椒 | 适量 |
| 食用油 生抽 蚝油 | 适量 |
豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法
准备食材
![豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第2张]( "豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第2张")
处理食材~金针菇把根切掉；豆皮切成大约宽5厘米的长片儿；蒜剁泥；小葱、泰椒切丁；牙签准备好备用
![豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第3张]( "豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第3张")
取2张豆皮儿
![豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第4张]( "豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第4张")
放上1小搓金针菇
![豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第5张]( "豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第5张")
紧紧卷起
![豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第6张]( "豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第6张")
用牙签固定
![豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第7张]( "豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第7张")
重复以上步骤
卷好整齐摆在案板上，以便取用![豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第8张]( "豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第8张")
煎锅预热加油
![豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第9张]( "豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第9张")
将豆皮金针菇卷整齐摆放在煎锅里开始煎
期间持续中、小火![豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第10张]( "豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第10张")
翻面，至两面都煎成略微的金黄色
![豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第11张]( "豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第11张")
加水
![豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第12张]( "豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第12张")
加入生抽
![豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第13张]( "豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第13张")
加入蚝油
然后轻轻翻食材，使调料均匀分布
稍微炖一下![豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第14张]( "豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第14张")
加入蒜泥
![豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第15张]( "豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第15张")
加入小葱
![豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第16张]( "豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第16张")
加入泰椒
![豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第17张]( "豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第17张")
轻轻翻动食材，边收汁边使主料、辅料、调料充分结合
收好汁，关火![豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第18张]( "豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第18张")
盛入喜欢的盛器中
![豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第19张]( "豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第19张")
真的给肉都不换~
![豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第20张]( "豆皮金针菇这样做，真心给肉都不换的做法步骤图 第20张")
小贴士
1.主食材忘记称重了，大家估么下吧
2.卷金针菇时一定要卷紧，炸和炖时会缩，卷的不紧会散开的
3.炸的时候要注意火候，这份中就有炸过的
