比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆
⚫︎比肉还好吃的菜我要投它一票。米饭好搭档～也是最受欢迎的家常菜之一
⚫︎土豆的粉糯，茄子的香软，青椒的爽脆 搭配浓郁的酱汁……emmm 一定要学会呀
用料
| 茄子（大） | 1个 |
| 土豆（大） | 1个 |
| 青尖椒 | 1个 |
| 生粉 | 适量 |
| 酱汁： | |
| 生抽 | 3勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 糖 | 多半勺～1勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 淀粉 | 5克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 清水 | 半碗 |
| 蒜 | 三瓣 |
比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法
茄子切滚刀块。表面均匀的裹一层玉米淀粉。
![比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第2张]( "比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第2张")
土豆也切成同等大小的滚刀块儿。8
![比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第3张]( "比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第3张")
长尖椒切棱形或者块都行
![比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第4张]( "比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第4张")
按着比例把酱汁调好，量勺用汤勺
![比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第5张]( "比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第5张")
搅拌均匀备用
![比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第6张]( "比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第6张")
锅中倒油，油量宽一些。六成热左右放入茄子炸大概3分钟左右，表面金黄即可。
![比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第7张]( "比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第7张")
控油备用（茄子需要再土豆、青椒过油后大火复炸一次）
![比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第8张]( "比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第8张")
土豆过油炸大概4-5分钟
![比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第9张]( "比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第9张")
熟透表面金黄捞出
![比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第10张]( "比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第10张")
青椒炸10～15秒即可
![比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第11张]( "比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第11张")
酱汁和切碎的蒜粒放入锅中炒至汤汁浓稠
![比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第12张]( "比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第12张")
加入炸好的食材调大火迅速翻炒均匀，鸡精可以最后加一小勺
![比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第13张]( "比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第13张")
成品～怎么吃都好吃
![比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第14张]( "比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第14张")
色香味俱全
![比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第15张]( "比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第15张")
再来一张图
![比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第16张]( "比肉还好吃的地三鲜💥百吃不厌的家常菜🍆的做法步骤图 第16张")
小贴士
⚫︎茄子裹干淀粉是为了让茄子不过分吸油。茄子进行第二次复炸也是为了大火逼出茄子中的过量油分，复炸时控制温度和时间。
⚫︎盐量可以结合口味调整，太太乐原味鲜系列可以为菜品加分哦
⚫︎文中给大家炸制参考的时间只是大概，要结合实际情况判断
