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百吃不厌的家常焖面

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.49W 次
百吃不厌的家常焖面的做法步骤图

妈妈亲手教的面做法,简单又美味

用料  

五花肉 500克
1.5只
老抽 1.5勺
1勺
依口味定
白糖 少许
花椒 少许
八角 少许
桂皮 少许
香叶 少许
细面条 依人数定
豆角 多放,三个人1斤
2勺

百吃不厌的家常焖面的做法  

  1. 备料:五花肉切片,蒜瓣,蒜泥,生姜切丝,豆角掰成小段,花椒,八角,桂皮,干辣椒少许

  2. 热油,放入2勺白糖,待白糖起沫后放入花椒,八角,桂皮,干辣椒,蒜末,生姜,同时放入切好的五花肉

  3. 炒肉,20s放入老抽,料酒,肉炒熟后,倒入开水,水和肉齐平

  4. 水沸腾后转小火焖肉,待肉煮熟前10分钟放入盐

  5. 待锅中汁快收尽时,放入豆角,翻炒

  6. 待豆角变鲜绿色,放入水,水量比没过豆角再多些

  7. 待大火将水烧开后,用汤勺舀一碗汤汁放入盛有蒜泥的空碗

  8. 将细面条盖在锅中的豆角上,切忌将面粘到锅上防止烧糊,大火烧开,转小火焖10分钟

  9. 将碗中的汤汁均匀浇在面条上,大火烧开,转小火焖5分钟,上下搅匀就可以享用啦

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