蛋卷虾滑

就是想试试虾滑能不能做出花来~~

用料  

蛋卷虾滑的做法  

1. 准备食材，除了虾滑和鸡蛋，其他的配料随意就好

2. 一个蛋，分离蛋清和蛋白

3. 将虾滑，蛋清，碎马蹄混合在一起。

4. 为了色彩好看，也可以添加胡萝卜，玉米，青豆，大葱等，接着加上一勺淀粉，一小勺的盐巴同一方向，搅拌。

5. 搅拌后，混合在一起备用

6. 另外敲开一个蛋，再加入刚才剩下的蛋黄，加入一勺淀粉，2勺的凉开水混合打均匀，准备下锅做蛋饼

7. 锅内放油，煎好的蛋饼放凉

8. 将虾滑全面平铺(拍照更好看)，或者如图只铺一个长条都可以，两边各留1厘米左右的位置。

9. 将蛋饼卷起虾滑

10. 包上锡纸，包裹的时候，蛋卷的封口朝下

11. 用牙签在表面，捅几个小洞，蒸锅烧开后放入，大火10到15分钟。

12. 取下锡纸，切块摆盘。

13. 一道蛋卷虾滑，就做好了~~

小贴士

虾滑里面的虾还是能剁碎一点的好，或者用鲜虾剁碎成泥，紧实感会更好，也会更好切。