诱人的~麻辣香锅~口水流下来
辣是夏天舒爽刺激的主题,哈哈哈!我选了自己喜欢食材,你们也可以选自己喜欢的食材,基本就是涮一下,煸炒的过程!必须选用牛油火锅底料,比较香,一般这种底料内含香叶,花椒等,就省去很多麻烦,哈哈哈!
用料
西兰花 | 半朵 |
玉米 | 1根 |
黑木耳 | 适量 |
金针菇 | 1把 |
藕 | 1节 |
虾 | 半斤 |
花蛤 | 1斤 |
关东煮🍢 | 随意 |
葱姜蒜 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
牛油火锅底料 | 150克 |
糖 | 2茶勺 |
盐 | 1茶勺 |
花蛤加3勺盐提前浸泡4小时以上!
西兰花提前用盐浸泡10分钟!
蔬菜配菜如图,金针菇浸泡清洗!
水开后涮藕片,再次沸腾撩起!
不换水,放入黑木耳,再次沸腾后撩起!
不换水,放入玉米,再次沸腾后10分钟撩起!
不换水,放入一些关东煮食材,水再次沸腾烧3-5分钟即可撩起!
不换水,加入西兰花,加一勺盐,一点油,水再次沸腾后烧1-2分钟撩起!
热锅冷油,葱姜蒜煸炒!
加入一勺豆豉酱和牛油火锅底料(约150克)!
把火锅底料炒融化!
加入虾煸炒!
加入蛤蜊煸炒,盖盖闷烧开壳!
加入关东煮!
加入蔬菜,藕,玉米,黑木耳,金针菇,西兰花!
加入2茶勺糖,1茶勺盐
水加至2/3覆盖食材
大火烧开,小火烧10-15分钟,大火收汁!这样烧的目的是入味!
撒上葱和芝麻,完工,赞!👍🏻
小贴士
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