一锅两出的黑头鱼豆腐

春暖花开，海水回温。。。我家爷们儿又开始了钓鱼🎣之旅2021年的第一次船钓，收获颇丰😄😄😄趁着新鲜，来一锅两出的黑头鱼炖豆腐，汤鲜味美，肉嫩滑口。。。汤汁，更是一滴不剩，泡米饭，绝了👍👍👍

用料  

一锅两出的黑头鱼豆腐的做法  

1. 黑头鱼开膛破肚，取出内脏和鱼鳃，刮去鱼鳞，洗净备用。

2. 豆腐切大块。

3. 金针菇切去根部洗净备用。

4. 葱花，蒜末，姜片。

5. 花椒八角备好。

6. 香菜洗净切段备用。

7. 热锅到油。

8. 油热后下去葱姜蒜，花椒八角，爆香。

9. 加入黄豆酱，耗油，生抽，料酒，米醋，白糖和盐，炒出酱香味。

10. 加入适量清水。

11. 找吧鱼放进去，然后再放入豆腐，最后铺上金针菇，盖上盖子大火焖煮。

12. 烧开后，改中火继续焖煮十到十五分钟，等到汤汁稍微浓稠的时候就可以了，加入白胡椒粉调味即可！注意：加水的时候一定多加一点，焖煮的时候一定要留汤，这汤汁真的太鲜美，泡饭一绝！！！

13. 先把豆腐和金针菇盛出，汤也盛出来，撒上香菜段。

14. 最后将鱼盛出装盘，撒上香菜段点缀。

15. 完美的一锅两出，神仙味道👍👍👍

小贴士

无技巧无难度！