🌸黑鱼两吃——香辣水煮鱼＆鱼骨豆腐汤

买黑鱼的时候，师傅会帮忙片好
一条鱼太大，鱼片可以分两次做

用料  

🌸黑鱼两吃——香辣水煮鱼＆鱼骨豆腐汤的做法  

1. 鱼头洗干净沥水

2. 鱼片也洗干净，沥水

3. 鱼片➕1勺米酒➕生姜末➕调料包，拌匀，静置10分钟

4. 鱼头下锅炸下

5. 炸至变色

6. 捞出

7. 砂锅里➕少许油➕生姜洋葱蒜片，炒香

8. 倒入鱼头翻炒

9. ➕开水➕1勺米酒

10. 大火熬5分钟左右，➕豆腐块，中火慢炖8分钟

11. 撒上蒜叶

12. 汤已经变成奶白色了，➕少许盐调味，淋上麻油，就完工了

13. 锅里➕葱蒜炒香➕一勺牛肉辣酱

14. ➕半碗水烧开

15. ➕3勺生抽

16. 下入鱼片，变色，撒上蒜叶

17. 还不错