一锅两出：减脂酸爽柠檬鱼和沥米饭

当我记录这个菜谱的时候，已经是第二天下午了。回忆整个菜谱，我会不停的吞口水，真的是太令人向往了。
在云南腾冲吃过柠檬鱼之后，一直觉得不是最完美的，后来经过多方查找资料做了这道柠檬鱼，觉得挺满意的。

用料  

一锅两出：减脂酸爽柠檬鱼和沥米饭的做法  

1. 鲈鱼洗净切花刀加料酒和盐码味半小时。码好后，在鱼和烘焙纸之间，加上葱和姜丝垫在鱼上，也可以在鱼的嘴巴里放几粒花椒。

2. 如图，食材准备好柠檬，小米，辣仔，姜，小葱，香菜，薄荷。

3. 用网锅淘米之后置入主锅加入900克水，盖上量杯盖。设置22分钟V挡速度4。当剩下12分钟的时候，架上蒸锅组。

4. 想办法取下柠檬皮屑，榨出柠檬汁约30克。将子姜、小葱、香菜、薄荷，小米辣切碎。（也可以小美3秒速度5快速切碎）加盐2克和蚝油15克，柠檬皮屑，柠檬汁一起拌匀。

5. 鱼蒸好后取出来倒倒掉水分，将刚才的调料淋在鱼上面，浇上一勺热油，淋一点蒸鱼酱油就OK啦。

6. 米饭和柠檬鱼一起好，非常省时。