素赛螃蟹----干贝白菜滑蛋

温馨提示！！！看到有些人会放盐多 做咸 如果拿不准 就一定少放些 白菜出水煮软后会体积会变得很小 那时候夹起来一些尝尝 不够味儿在鸡蛋里加点盐 or白菜上补点也是行的
或者看我的用料表 那个量的白菜和盐量是匹配的 大家按比例调整

另外 白菜切条才好吃 切片的话口感和味道都不一样了

素赛螃蟹 直白来说就是干贝白菜滑蛋啦
没有油水儿 很鲜美 真的很好吃 推荐给大家  

往下看看用料 做法 真的很短有没有 哈哈
干贝or海米都成 不过我更喜欢用干贝 海米也叫金钩 虾米
锅用砂锅 不粘锅 小炒锅都ok 没有油 所以要用小火！小火焖！

用料  

素赛螃蟹----干贝白菜滑蛋的做法  

1. 干贝or海米小半碗热水泡发
   水留用

2. 大白菜切丝
   横竖都可以

3. 锅里放白菜丝 放泡发干贝的水
   均匀撒半勺盐
   再最上面摆干贝
   盖锅盖 小火煮
   （只放泡发干贝的水就够了 一定要小火 白菜会焖出汤 甜甜的汤）

4. 直到白菜丝煮软 出汤
   打两个鸡蛋在碗里
   放一点点料酒 或者就不要放了
   不用完全打散
   倒入锅里（白菜丝干贝上比较好看）

5. 盖锅盖 直到蛋焖熟
   出锅滴一两滴香油
   （不喜欢就不用放也可以 我家那位就反感香油 没有香油的版本超级鲜）