五花肉干锅花菜

用料  

五花肉干锅花菜的做法  

1. 五花肉切薄片

2. 花菜洗净掰成小朵

3. 干红辣椒切圈，蒜切片，姜切丝，蒜苗斜刀切小段备用。

4. 起锅烧油，油3成热下五花肉煸炒至两面焦黄，再改小火继续炒，使肉里面的油慢慢浸出。

5. 肉完全出油后放一勺盐，半勺胡椒粉，翻炒均匀后再放入切好的辣椒圈、蒜片、姜丝和蒜苗，翻炒两下后放入菜花。

6. 放一勺盐继续翻炒，改小火，盖上锅盖焖2分钟，使菜花稍微有点软后，放一勺牛肉辣酱，大火翻炒均匀出锅。

小贴士

锅盖盖上最多焖2分钟，时间长了影响口感。