鸡肉烧毛豆～太阳谷菜谱

毛豆季又到了，甜甜爱吃毛豆，我就变着花样给甜甜做。毛豆很清香，就单独用盐水煮一煮都很好吃，为了更丰富它的口感我打算给甜甜做时加点肉肉，我选择了鸡肉，我把鸡肉切成了小小的鸡丁，鸡丁和毛豆搭配起来更能互相入味，那个鲜美，一盘都吃不够，在这道菜里我还加了彩椒，颜色红艳的彩椒让人更有食欲。当然，如果你喜欢吃辣的放小米椒也很不错。

用料  

鸡肉烧毛豆～太阳谷菜谱的做法  

1. 准备好食材：鸡胸肉、毛豆、彩椒。

2. 将鸡肉切成小小的鸡肉丁。

3. 在鸡肉丁里放入少许的白糯米酒、白胡椒粉、盐，1勺的水淀粉，把它们抓匀，抓至粘稠备用。

4. 彩椒切成小粒粒。

5. 彩椒用油煸炒一下断生，盛出备用。

6. 毛豆用开水烫一下，捞出来后过凉水，沥干水分备用。

7. 热锅凉油，放入葱花蒜末炒出香味。

8. 放入鸡肉丁，翻炒至变色。

9. 放入少许的白胡椒粉、白糯米酒，放入1勺的酱油，翻炒均匀。 再放入适量的水，水的量与食材齐平。 喜欢汤汁多点的话就多放点水，喜欢烧的干点的就少放点水。

10. 放入毛豆，翻炒均匀，盖上锅盖儿，中火焖烧10分钟。 毛豆一定要烧熟了。

11. 放入少许的盐调味。

12. 放入彩椒，翻炒片刻。

13. 淋入1勺水淀粉勾芡。

14. 放入1小勺的花椒油提味即可。

15. 成品图。

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