苗族特色菜——榨辣子汤

贵州苗族特色菜
苗语里面叫——“奥索萨”

用料  

苗族特色菜——榨辣子汤的做法  

1. 准备食材

2. 油热锅（用猪油会更香）

3. 炒肉，半熟时放姜蒜

4. 加清水煮至沸腾

5. 蔬菜豆腐入锅煮熟

6. 榨辣子
   （糯米粉+大米粉+红辣椒剁碎+姜蒜剁碎，搅拌均匀入坛两周后可食）

7. 榨辣子加水搅拌溶解

8. 倒入锅中

9. 煮至汤呈粘稠状即可出锅

10. 最后加葱香菜调味

小贴士

榨辣子是这到菜的精髓