朝鲜族特色〖粘米饼〗

过年时老公同学从老家给邮来粘米饼
好久没吃了，竟然一口气吃掉三个😅
想着有时间自己做

记得婆婆拿来的糯米粉跟红豆馅
当初没想着做粘米饼
糯米粉给孩子做了麻薯……
红豆馅做了蛋黄酥
额额额……

不过家里有糯米跟去皮绿豆
破壁机打粉
电饭锅煮绿豆
一切就这么开始了……

用料  

朝鲜族特色〖粘米饼〗的做法  

1. 糯米粉
   自己破壁机打的，过筛后用

2. 四十度温水和面，温水，温水（冷水会粘手）
   和好后盖保鲜膜醒最少半个小时

3. 蔓越梅改刀切碎加入绿豆馅中

4. 把面跟豆馅平均分开各六个

5. 取一个面团用手压成饼放一个豆馅

6. 包起来，用手的虎口处往上推

7. 收口成这个样子

8. 然后压平

9. 平底锅/电饼铛内放油，粘米饼放入锅中

10. 煎至两面金黄

11. 蔓越梅自身的酸甜很好吃

12. 真空包装去皮绿豆
    200克

13. 正常用水泡6-8小时上锅大火蒸40分钟就可以，我的却不行，只能用电饭锅煮，估计绿豆不是当年的～哎无奈，总不能都扔了吧……
    
    

14. 泡一夜，夏天放冰箱冷藏格
    

15. 泡过水的绿豆大约是368克

16. 放电饭锅内加280克水（绿豆吸水不一样建议根据自己家绿豆情况来定）

17. 正常煮米饭的键

18. 这是煮好的绿豆

19. 用手轻轻一压就开的程度

20. 用米饭铲直接压碎（做馅用不需要跟绿豆糕一样太细）
    称了一下443克

21. 保鲜膜贴着绿豆馅盖好，防止太干
    用不完的，装密封袋冰箱冷冻保存

小贴士

1：如果太干也没有关系，稍微加点牛奶就可以
2：朝鲜族粘米饼是红豆馅，绿豆馅是我自行改良的，