恩平地道特色靓汤:猪骨黄豆鸡爪芋苗汤
恩平地道特色靓汤:猪骨黄豆芋苗汤
这款汤对健身治病,效果很好,故有“本地人参”之称,功效:清甜可口,消滞健胃,温和,寒底热底人群均可饮用。
用料
鸡爪芋苗 | 500克 |
新鲜黄豆 | 30克 |
新鲜猪骨 | 300克 |
恩平地道特色靓汤:猪骨黄豆鸡爪芋苗汤的做法
首先芋苗要削皮,切段,洗干净(皮肤敏感的朋友要带手套洗和削皮,因为会有点点痒,像削淮山,木果皮敏感一样)
新鲜黄豆30克,剥壳,洗干净
新鲜猪骨300克,洗干净,出水(即用热水过一次水,把血腥味去一些)
姜片2块
先把猪骨加水煲至滚,然后加入鸡爪芋苗和黄豆,大火煲1小时,改中火煲2小时即可,鸡爪芋苗熬汤之后不仅汤鲜甜,而且芋苗非常的好吃,夏天饮用此汤,非常解暑。
小贴士
鸡爪芋苗汤
材料:鸡爪芋苗500克,黄豆30克,猪骨300克,生姜一片
方法:
1.首先把鸡爪芋苗削去表层皮质,洗净,切到6厘米左右一段,黄豆去壳 。
2.先把猪骨加水煲至滚,然后加入鸡爪芋苗和黄豆,大火煲1小时,改中火煲2小时即可,鸡爪芋苗熬汤之后不仅汤鲜甜,而且芋苗非常的好吃。
3.烹饪时要一次性下足水待数滚后才能揭开锅盖,饮食时口觉有些少痒乃属正常。