红烧肥肠

仲秋周末，有时间弄点肥肠吃吃

用料  

红烧肥肠的做法  

1. 市场上购得大肠一条，里外洗净

2. 肥肠汆一下水后，用老抽，大料，桂皮等大火至沸，小火闷熟，加入冰糖后大火收汁。

3. 切肥肠若干，辅以洋葱清炒。

4. 草头洗净，加白酒煸炒好后，盛出备用，肥肠入锅煸炒，至草头中间装盆即可

小贴士

大肠内外务必洗净，不然有味道。肠衣上的淋巴结要去净。大火至沸后，小火闷熟。