大爱肥肠,怎么做都好吃买了两种,一种是大肠,一种是板肠,两种口感不一样,因人而异。买了7斤肥肠,最后出了三斤半,把三斤半的油和淋巴全扔了,自己吃还是稍微健康一点。
用料
红烧肥肠~实现肥肠自由的做法
用。面粉和白醋揉一下多泡一会儿,为的是洗去上面的粘膜。
把肠子翻过来,把油去掉,去多少因人而异,我就留了一点,翻肠方法是直接把一头卷起来,然后往里边塞,塞一点往上一拎自动翻面了。
再用清水洗净。
凉水下锅,焯一下。
加入所有调料,大火煮开,小火煮半个小时到40分钟,口感也是因人而异,半个小时后尝一下就知道。
水里面闷一个小时味道就进去了,做好了可以直接吃,也可以炒尖椒肥肠。实现肥肠自由。
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